A Rideg Pálinkafőzde már 1990-től végez pálinka-bérfőzést. A kezdetek óta technológiánkat fejlesztettük, értékes szakmai tapasztalatokat szereztünk.

2005-től a bérfőzés mellett kereskedelmi főzésre is vállalkozunk.

A korábbi, hagyományos kisüsti rendszert (amelyik 3 db. 400 literes, duplafalú cefreüstből és egy közvetlen fűtésű, réz finomítóüstből állt) a finomítóüstre helyezett toronnyal (aromátorral, ami 3 tányéros rektifikálót és egy csöves deflegmátort tartalmaz) alakítottuk át kombinált rendszerré, megőrizve a kisüsti rendszer előnyét, hozzá adva a tornyos finomítás értékeit.

A cefrefőző üstök felfűtését a duplafalba vezetett gőzzel végeztetjük, amit egy földgáz-üzemű gőzfejlesztő kazán állít elő (a vízgőz a cefrével közvetlenül nem érintkezik).

Gyümölcscefre főzésekor a cefre gyors és homogén felfűtését a keverőlapátok biztosítják.